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2019年4月7日 星期日

馬鈴薯巧達濃湯

每次外食喜歡餐館濃湯,感覺有種莫名的吸引
力,或許是那入口豐富的香氣、和滑順的口感讓人一口接一口喝。在家用Vitamix 攪拌而成的馬鈴薯巧達濃湯,簡單做法少了很多添加物,吃起來更放心

牛奶300cc、馬鈴薯250g洗淨去皮切塊、金針
菇洗淨切段、巴西利香料
 馬鈴薯放入鍋中加350cc水,水滾後關小火煮
5分鐘
 放入金針菇續煮1分鐘後熄火,倒出熱湯備用
                      取約20g煮熟馬鈴薯切丁備用
                                             4瓣蒜

                     起司粉1大匙

牛奶、熱湯、煮熟馬鈴薯、金針菇用Vitamix
攪拌打勻,加起司粉、少許鹽、蒜打碎。
 裝碗後放做法4馬鈴薯丁,撒少許巴西利香料即可。

雙菇扒油菜

曾經在健康雜誌文章看過報導,油菜對消這重金屬非常好,金針菇纖維質夠可以清腸,蒜的硫化物也可以帶走重金屬,吃對食物很重要喔!

材料:
油菜450g、金針菇300g、杏鮑菇1個、胡蘿蔔30g、
蒜末2大匙、蠔油2大匙、熱開水150 cc
                        食材清洗和晾乾
 蒜末、金針菇切段、杏鮑菇切條狀、胡蘿蔔切絲

杏鮑菇放入乾鍋裡不放油,用中火乾煸至香氣出
來,再蒜末放入增加香氣後,放香油、金針菇、
胡蘿蔔絲炒香,放匙蠔油拌炒後加蠔油煮至濃稠
即可。
燙煮油菜,煮好擠乾水份和切段。
                  做法3醬汁淋上即可