竹笙木耳金針湯

日常生活裡，如何通過食療來幫助提升抗病能力呢？天冷來
一碗熱騰騰，香氣撲鼻的滋補湯喝下肚裡去，在溫暖腸胃，
驅除寒冷的同時，又能夠美容養顏、防病治病。那種感覺，
是多麼讓人感到溫馨啊!
材料：金針、金針姑、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、竹笙、瘦肉絲
      、高湯4杯
調味料：酒2大匙、胡椒粉1/8小匙、鹽1小匙
做法:
1)竹笙先用冷水浸至發大，剪去頭尾，再洗淨，開水燙過，用
  冷水漂洗過，擦乾水份後備用。
2)瘦肉絲醃酒和少許蓮藕粉。
3)高湯4杯入金針、金針姑、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、竹笙煮開後
  ，再放瘦肉絲。
4)湯滾後再放所有調味料即可起鍋。

貴鬆鬆的黑松露 (Truffle)

昨天去超市買菜，看到黑松露Truffle漲到一磅賣美金999.99
元，以前才200~300元之間，昨晚看漲到天價~
好多年前，這家超市剛開幕時，我對上鎖裡面擺放一個個黑松
露〈Truffle〉，感到特別好奇，上網查有關黑松露Truffle訊
息，才知道歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」
，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露（Tuber melanos
porum Vitt.）與義大利產的白松露（Tuber magnatum Pico)評
價最高。