香椿腐竹

          自種香椿做成香椿拌腐竹，味道非常搭好吃。

                                                     庭院自種香椿，採嫩芽

                                                             乾貨：腐竹

                                                       乾腐竹泡冷開水至軟

 材料：腐竹2根、新鮮嫩香椿葉75g、蠔油2大匙、麻油1大匙、
       高湯300cc
做法：
1)泡軟腐竹，切小塊，用蠔油醃10分鐘。
2)香椿摘下葉片洗淨，切啐備用。
3)鍋中放高湯煮滾，醃好腐竹放入，加香椿拌煮約3~5分，淋上
  麻油即可。

PS香椿可用香椿醬代替，腐竹可用豆皮代替，麻油可用香油代替
  ，一樣好吃對味。