涼拌青木瓜

涼拌青木瓜是泰式料理中的固定招牌班底。清爽的酸辣調味，
搭配簡單食材，是道夏季必備的涼拌菜。
本來青木瓜要做酵素，後來沒做我利用家裡現成食材，沒花生
用更養生烤熟腰果替代，沒小番茄用中番茄切丁替代、糖用蜂
蜜替代、泰國辣椒用去籽朝天椒替代，完全這道涼拌菜。

材料:
青木瓜1個(小)、胡蘿蔔1條(小) 魚露50cc、黃檸檬汁70cc、
蜂蜜3大匙、蒜末2大匙、朝天辣椒去籽3根切細末、
番茄2個(中)切丁、烤過碎腰果4大匙

做法:
1)青木瓜、胡蘿蔔去皮刨絲備用。

 2)青木瓜絲、胡蘿蔔絲與去籽朝天椒、蒜末、番茄、檸檬汁、
  蜂蜜、魚露，用手一起攪拌直到會有湯­汁產生即可。

3)裝盤最後加上碎腰果這樣就完成涼拌青木瓜。