無油煙料理

回臺灣短租套房沒廚房設備，對喜歡做菜的我每日三參外食，感
覺得渾身上下不知那裡不對勁；房東知道我不喜歡外食，提供我
電鍋、用電煮火鍋的鍋具，我利用這兩種加上煮開水電水壺來烹
煮簡易無油煙料理。

紅燒肉烹飪要經過熱油的洗禮，才容易上色又好吃，我怕室內油
煙警鈴大響，用煮火鍋的鍋具放少許酪梨油加熱後調低溫把肉一
塊一塊煎一下，把蔥薑蒜、胡蘿蔔、洋蔥分批炒香，全部食材放
入電鍋、加水、醬油，外出運動回來煮個麵條、燙個青菜、加個
白煮蛋，簡易紅燒肉麵上桌。

用油水炒煮紅蔥頭豌豆嬰，什麼是油水炒煮？鍋內先放少許水，
水開再放油、食材悶煮，起鍋前加調味料即可。
以下菜色都是用油水炒煮，這些菜色都普通的家常菜，我發現家
常菜最耐吃，經常吃也不會吃膩；我以簡單食材組合和搭配相當
符合營養、好吃、容易做的原則來烹煮。

火鍋肉片炒木耳

回臺灣最喜歡吃龍鬚菜，開水汆燙後再用油水炒薑絲就很美味。
在海外超市沒賣，住家曾經種過產量有限，約一星期摘採一次每
次只能吃一餐

和風醬油涼拌小松菜，小松菜第一次聽聞其名買回來試吃，上網
查詢才知：最早在日本的小松川栽培，以地名命名為小松菜。富
含維生素A、C、E及高量的礦物質鈣。小松菜又名日本油菜，是
近年來生機界竄起的新明星。味美質佳，日本人稱之為健康美味
的綠葉蔬菜，在日本市場一直供不應求。口感清脆，清炒、汆燙
都很適合。

好久沒吃聞起來超香的臺灣泡麵，因臺灣泡麵爆染餿油後我就沒
食欲再買來吃，這兩包是爸媽給我的，老人家參加旅遊團導遊給
的宵夜，他們不吃就送給我們解饞。泡麵我用水煮加蛋、青菜、
自己調味，捨棄調味包自我感覺比較安心些。

原汁原味絲瓜好甜美，我用電鍋煮絲瓜不加一滴水、放少許油、
薑片、鹽，煮熟就出那麼多湯汁，若煮時同時再加幾個貢丸味道
會更美味。

清蒸虱目魚肚，電鍋煮絲瓜上層蒸薑絲虱目魚肚，只用少許金門
高粱酒、鹽，沒想到清蒸魚味道比湯好吃，虱目魚的好蛋白質能
增強抵抗力，多吃點薑也能預防感冒。

皇宮菜(落葵)口感滑嫰又咕溜的皇宮菜，簡單用薑、蒜清炒

就好好吃。

豬肉片拌煮空心菜

喜歡龍鬚菜的口感，逛超市或傳統市場看到就買，龍鬚菜是一種
非常健康的蔬菜，含有豐富的維生素及多種營養素，熱量極低，
膳食纖維含量也很豐富，鐵質含量也不少，清炒就能嚐到它的清
脆嫩滑!

這盤咖哩牛肉，牛肉食材要119元，比買臺鐵便當還貴。

早餐吃台糖黑五寶(黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、黑棗)加即食
有機黃金亞麻仁粉沖泡煮的粥。

燙熟四季豆丁&胡蘿蔔丁加油、鹽拌有機白米飯，有機白米是白河
親人種的。

在桃園傳統市場看到先生愛吃的仙桃，二話不說買回，仙桃詳細介紹請連
接 仙桃資訊
http://rose286866.pixnet.net/blog/post/1392175

切開是這樣，仙桃又稱蛋黃果。

木瓜是我們常買的水果

                                                    芭樂

香蕉和芭蕉