另類義大利麵 ( Spaghetti )

住家周遭好友今年種植蕃茄盛產，收到朋友和鄰居贈送一些蕃茄
，眼看冰箱放蔬菜盒內蕃茄快爛掉，趕緊想法子消化即將爛的蕃
茄。
做紅醬義大利麵要很多蕃茄打碎熬煮，可以解決蕃茄問題，但家
裡沒義大利麵條，剛巧冰箱有自製麵條，今日烹煮另類的酸甜紅
醬義大利麵( Spaghetti )。
這次紅醬做一大罐保存起來，下次吃時再加熱拌麵條非常方便。

材料：麵條8 oz、蕃茄10個、里肌絞肉12 oz、橄欖油2大匙、洋
      蔥丁1/3杯、九層塔葉切細條少許
調味料：醬油膏2大匙、黑糖1/2大匙、起士粉1大匙、巴西利(美
        國香菜)少許
做法：1.蕃茄用調理機打碎，備用。
      2.鍋中加2大匙橄欖油，中火炒香絞肉、加入洋蔥丁炒軟，
        再加入打碎蕃茄後小火慢煮約20分。
      3.最後加所有調味料拌勻即是紅醬。
      4.麵條煮熟，加少許橄欖油拌勻，盛盤加紅醬撒些起士粉、
        巴西利末、九層塔即可。