自己做無油蔓越莓&杏仁義大利脆餅(Biscotti)

家人非常喜歡吃照片3在Costco買的蔓越莓和杏仁
餅乾，一盒有23包每次都很快就吃完，這一盒約八
美元價錢算貴；這餅乾有點像義大利脆餅(Biscott
i)，上網找做法&材料，看到無油又做法簡單，讓
我很心動，剛好家裡有烤好杏仁和蔓越莓乾，馬上
動手做餅乾點心。

材料：
全蛋200g、細砂糖100g、紅砂糖80g、鹽5g、泡打粉
10g、低筋麵粉460g、烤好整顆杏仁150g、蔓越莓乾
100g
做法:
1)全蛋+細紗糖+紅砂糖+鹽，依次序拌勻。
2)加入過篩低筋麵粉+泡打粉拌勻。
3)拌入烤好整顆杏仁、蔓越莓乾
4)整型成長方塊以320 F(160 C)烤30分鐘
5)烤好取出放稍微涼，切0.8cm片狀，擺盤再放烤箱
  回烤以266 F(130 C)烤20分鐘即可。

等冷卻裝罐，就可以慢慢品嚐~
這個手做蔓越莓杏仁脆餅，沒有添加任何油脂，非
常酥脆好吃，配咖啡或茶都很搭喔!