包部門，好想買鮮奶油瑞士捲，最後還是忍住口
腹之慾趕快匆匆走過，今天計畫要烤核桃，大烤
箱今天會用到，順便做個蛋糕捲來當下午茶點心。
蛋糕體食材：蛋黃5個、蛋白5個、低筋麵粉60g、
牛奶50g、細砂糖50g、酪梨油50g、檸檬汁1/2茶匙
蛋糕體做法：
1.牛奶加酪梨油攪拌均勻
2.低筋麵粉放1/2到做法1，用Z字型攪拌至看不到
麵粉，再放1/2麵粉繼續用Z字型混合攪拌均勻
3.再加入蛋黃攪拌均勻後備用
4.蛋白加1/2茶匙檸檬汁，用電動中速打至有氣泡
加1/2砂糖，打至有紋路出現再加1/2砂糖打至挺
立狀態。
5.蛋白打好後放入做法3拌勻，倒入防沾紙烤盤裡，
在桌上輕敲3~5下
6.烤箱預熱至350度F烤箱中，烘烤20分鐘即可出爐。
7.移出烤盤，周圍烤紙撕開放涼
8.完全冷卻翻面，烤紙撕下再翻面
紫地瓜餡做法：
烤好紫地瓜去皮225g放入調理機加原味Yogurt
(優格)5大匙、椰子油1大匙打勻即可
好久沒做蛋糕捲，捲時有小失誤，好吃才是重點~
好久沒做蛋糕捲，捲時有小失誤，好吃才是重點~
