美味酢醬麵

酢醬麵是家人最喜歡吃的麵類，那香噴噴的醬汁拌在Q彈有勁的
麵條上的感覺，一道簡簡單單的晚餐提升幸福感喔!

【材料】：
乾麵條8oz、絞肉1.5lb、洋蔥1個、蛋2個、豆芽8oz、
胡蘿蔔4oz、薑3片、四季豆8oz、大蒜5粒、甜­麵醬2大匙、
醬油1大匙、糖1大匙、蔥2根、胡椒粉1/2小匙、雞肉絲8oz

四季豆切絲、胡蘿蔔切絲、洋蔥切丁

綠豆芽、蒜頭剁碎加入鹽和開水即為大蒜水後備用、薑末、蒜泥、蔥末

里肌絞肉

【做法】：
1、乾鍋燒熱後把絞肉放入乾炒，炒熟後備用。

2、另起一鍋加少許油，先把洋蔥放入炒香後再加入剛炒熟的絞
   肉，接著放入甜麵醬下去拌­炒均勻，再把鹽、糖、醬油放入
   轉小火等湯汁慢慢收乾後即可盛盤。

3、蛋加入鹽後打散，放入鍋中炒成蛋絲後起鍋備用。

4、另起一鍋放入少許油，再將豆芽菜放入鍋中，再加鹽和水調
   味拌炒後起鍋備用。

5、起鍋熱油後放入雞肉絲、紹興酒炒勻，接著再把四季豆絲和
   胡蘿蔔絲放入鍋中拌勻；再加鹽調味即可起鍋­備用。

6、蒜頭剁碎加入鹽和開水即為大蒜水後備用。

7、起一鍋滾水，把麵放入鍋中煮熟後，再把麵放入冷水中稍稍
   浸泡。

8、準備一個碗公，依序放入麵條、豆芽菜、蛋、胡蘿蔔炒雞絲
   四季豆，最後再淋上酢醬肉以­及大蒜水；完成這道好吃的『
   美味酢醬麵』。

乾鍋燒熱後把絞肉放入乾炒

炒熟後備用

另起一鍋加少許油，先把洋蔥放入炒香後再加入剛炒熟的絞肉，
接著放入甜麵醬下去拌­炒均勻，再把糖、醬油、水放入轉小火慢
慢煮約10分鐘後即可盛裝。

                                  炒蛋、胡蘿蔔炒雞絲四季豆、炒綠豆芽

                        煮好的酢醬肉

準備一個碗公，依序放入麵條、豆芽菜、蛋、胡蘿蔔炒雞絲四
季豆，最後再淋上酢醬肉以­及大蒜水；完成這道好吃的『美味
酢醬麵』。