豆腐美乃滋沙拉

沒負擔美食 :豆腐美乃滋沙拉，是道簡單沒油煙的餐點，平常可
當正餐亦可當宴客沙拉，沙拉菜食材隨個人喜好，是多變化的一
道餐點。

                                                     小黃瓜洗淨切丁

              胡蘿蔔、白馬鈴薯洗淨去皮切丁後，煮熟放冷備用

白煮蛋切丁

豆腐10 oz 、檸檬2個切半擠汁、冰糖2大匙

                                     豆腐、檸檬汁、冰糖2大匙放入調理機打勻

                                                         豆腐美乃滋完成

豆腐美乃滋沙拉：生菜葉修剪成圓形放所有食材，最後淋上

豆腐美乃滋

涼拌牛蒡絲

好久沒做涼拌牛蒡絲，天熱吃涼拌牛蒡絲拌入鹹甜酸醬汁調味
，果然是絕配，放入冰箱冷藏冰涼入味後食用，口感清脆，更
增添美味。

材料:
牛蒡 (中型) 1支、熟黑白芝麻 各適量1大匙
調味料:
糖 2大匙、白醋 1大匙、黑豆白蔭油1大匙、香油1/2大匙

備一鍋清水，牛蒡去表皮後，以刀切成細絲，邊切邊泡入水中，
以防氧化變黑，再用水沖洗幾次，直到水成透明狀。

1)煮滾一鍋水，放入牛蒡絲煮約10-15分鐘，撈起瀝乾備用。
2)將調味醬汁材料充分攪拌均勻備用。
3)將牛蒡絲、調味料、黑白芝麻混合均勻，入冰箱冷藏至隔天入
  味即可食用。