肉末豆腐

豆腐料理百吃不厭，不只可直接吃，也可以搭配任何食材變化很
多料理！肉末豆腐只要絞肉和豆腐、葱花就可以做，既是下飯的
便當菜色，也可以當蓋飯。

 材料:
老豆腐1盒、絞肉150g、蔥末2大匙、蒜泥1大匙
調味料:
酒1大匙、高湯250cc、醬油2大匙、白胡椒粉1/4小匙、蓮藕粉1
小匙、酪梨油3大匙、香油少許

做法:
1)豆腐切片，煎鍋加熱放2大匙油，把豆腐兩面煎成金黃色，成
  盤備用。

2)做法(1)煎豆腐鍋加熱1大匙油，爆香蒜泥，加絞肉拌炒至肉便
  色。
3)加酒、高湯、醬油、白胡椒粉、蔥末拌炒至肉末入味。
4)蓮藕粉加2大匙水勾芡，淋入做法(3)拌勻後加香油。
5)最後起鍋將肉末湯汁淋入豆腐上，即可。