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2017年4月27日 星期四

香辣炒竹筍

朋友送我新鮮竹筍,不知名竹筍用蒜香辣椒炒肉絲,非常新鮮好吃~
                           朋友住家院庭院種植新鮮竹筍
                   先水煮去澀味~
                            加酒&醬油醃豬里肌肉
                                       煮熟竹筍切絲

                 蒜泥、辣椒、韭菜(沒蔥用韭菜代替)
鍋熱入油1大匙燒熱,放肉絲炒八分熟,續放紅辣椒、蒜末炒香,
再放竹筍及調味料蠔油1大匙、高湯1/4杯拌炒,改小火加蓋悶煮
約5分讓竹筍更入味,最後開大火將湯汁收乾拌1/2大匙黑麻油、
韭菜炒一下即可。
PS沒青蔥用韭菜代替

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