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2015年6月2日 星期二

簡易咖哩雞胸肉飯

這道簡易咖哩雞胸肉飯,約15分鐘就可以上菜;每次外出怕回
來讓家人飢腸轆轆的等待,出門前我會事前準備,雞胸肉切片
用1大匙咖哩醃至少30分以上(我醃半天)才入味,洋蔥切細絲、
胡蘿蔔&馬鈴薯要切片比較快煮熟。烹飪時首先1大匙油小火炒
1大匙咖哩至香氣出來約2~3分鐘,再放洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔
一起拌炒後在加水淹過食材,用中火煮至食材入再放毛豆仁
&醃好咖哩的雞胸肉片拌煮至雞肉變白色即可,調味鹽和糖比率
1:1自己斟酌,想湯濃稠些可調些玉米粉勾芡後,將煮好咖哩澆
在白飯上即可。

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