燴杏鮑菇

好久沒看到品質還可以的杏鮑菇，上星期日在超市看到趕快買回
家烹飪，這次用燴的料理改變平常做法。

材料：杏鮑菇3個、乾香菇6朵、綠花菜250g、胡蘿蔔10g、蒜頭5g、
       酪梨油1大匙

調味料：鹽1/8小匙、玉米粉1小匙、香油1小匙

做法 ：1)綠花菜洗淨切小朵，乾香菇洗淨泡水去蒂，杏鮑菇洗
         淨切片、胡蘿蔔洗淨切片；蒜切片備用。
      2)煮一鍋滾水放入少量鹽，將綠花菜汆燙後撈出以冷水
        沖涼備用。
      3)油鍋放入蒜片爆香後，加入適量水、香菇、杏鮑菇片、
        胡蘿蔔片加熱，再放入綠花菜拌炒後，以鹽調味並勾薄
        芡，起鍋前加幾滴香油。