牛角椒炒雞肉絲

這道菜很爽口開胃，牛角椒的口感很清脆，與一般辣椒不同。超市有紅牛角椒價位比綠牛角貴些上，上次我把紅、綠牛角椒各半，炒此道菜真是色香味具全，這次紅牛角椒有點不新鮮沒買，下次買到紅牛角椒，再現醜一次。 

1. 食材:
2. 牛角椒 10 根
3. 雞胸肉 1 塊
4. 沙拉油 1 大匙
5. 米酒 1 大匙
6. 鹽 少許
7. 太白粉 1 小匙
8. 高湯 3 大匙
9. 做法:
10. 1.牛角椒、雞胸肉洗淨切細絲，雞肉絲加米酒太白粉拌勻。 
11. 2.起油鍋炒雞肉絲變色後撈起備用，剩油用大火炒牛角椒加少許鹽，再加 
    雞肉絲及高湯與牛角椒拌炒約2分即可。