小章魚沙拉

多年前到韓國人超市買菜，看到韓國大叔買小章魚，問如何烹
飪讓小章魚肉質不會太老，大叔不藏私教我如何汆燙，回家試
做口感真的很脆。

小章魚汆燙食材：
小章魚450公克、洋芹2根、白酒2大匙
做法：
1.燒一鍋滾水，加入汆燙食材，燙至小章魚捲起約1分鐘，撈起
  泡入冰水備用。
2.柳丁洗淨切片、黃瓜洗淨切片擺盤飾，盤中放入汆燙小章魚和
  沾醬即可。

韓式辣椒醬沾醬食材：
豆瓣醬5大匙 水1/2飯碗 蒜頭末3瓣 辣椒粉(細的)2小匙 糖2小匙
 魚露2小匙 中筋麵粉(勾芡用)1大匙 水(勾芡用) 3大匙
做法:
1.除了勾芡用的中筋麵粉和水之外，將所有材料通通丟進果汁機
  攪打至無顆粒即可。
2.中筋麵粉和水混和做芡水用，將作法1.放入鍋中以小火煮滾再
  勾芡即可 。