鮮蔬果，返程親人送當地伴手禮讓我們北上品嚐。
白河在地新鮮蓮子(350/斤)
回白河吃過幾次親戚宴請蓮子大餐，至今仍然口齒
留香，返北阿姨送新鮮蓮子回家烹飪，叮嚀要趁新
鮮烹調。
這道菜食材有很特別的甜龍筍，我第一品嚐是涼拌
甜龍筍，此筍非常好吃，不含氰酸，沒有綠竹筍、
麻竹筍、烏殼筍的苦味，過敏的人也可以吃，纖維
質地細，甜度高，富含多種胺基酸，營養又健康，
可以生吃，所以有人稱「水果筍」。
利用冰箱現有食材：煮熟〈甜龍筍丁、新鮮蓮子、
新鮮黑
木耳切絲、胡蘿蔔丁、空心菜梗切丁〉拌上少許〈
鹽、椰子油、新鮮檸檬汁，〉美味甜龍筍蓮子沙拉
上菜了。
空心菜梗切丁是為了配菜色，若有小黃瓜切丁一定
更美味。
切絲、胡蘿蔔丁、洋芹切丁〉拌上少許〈鹽、椰子
油、新鮮檸檬汁，〉美味蓮子沙拉上菜了。
煮一鍋夏天午後甜品：蓮子綠豆湯，冰冰涼涼非常
消暑喔！
PS綠豆湯加Chia Seeds(奇亞籽)也很棒喔!
