馬鈴薯巧達濃湯

每次外食喜歡餐館濃湯，感覺有種莫名的吸引

力，或許是那入口豐富的香氣、和滑順的口感讓人一口接一口喝。在家用Vitamix 攪拌而成的馬鈴薯巧達濃湯，簡單做法少了很多添加物，吃起來更放心

牛奶300cc、馬鈴薯250g洗淨去皮切塊、金針
菇洗淨切段、巴西利香料

 馬鈴薯放入鍋中加350cc水，水滾後關小火煮
5分鐘

 放入金針菇續煮1分鐘後熄火，倒出熱湯備用

                      取約20g煮熟馬鈴薯切丁備用

                                             4瓣蒜

                     起司粉1大匙

牛奶、熱湯、煮熟馬鈴薯、金針菇用Vitamix
攪拌打勻，加起司粉、少許鹽、蒜打碎。

 裝碗後放做法4馬鈴薯丁，撒少許巴西利香料即可。

雙菇扒油菜

曾經在健康雜誌文章看過報導，油菜對消這重金屬非常好，金針菇纖維質夠可以清腸，蒜的硫化物也可以帶走重金屬，吃對食物很重要喔!

材料:
油菜450g、金針菇300g、杏鮑菇1個、胡蘿蔔30g、
蒜末2大匙、蠔油2大匙、熱開水150 cc

                        食材清洗和晾乾

 蒜末、金針菇切段、杏鮑菇切條狀、胡蘿蔔切絲

杏鮑菇放入乾鍋裡不放油，用中火乾煸至香氣出
來，再蒜末放入增加香氣後，放香油、金針菇、
胡蘿蔔絲炒香，放匙蠔油拌炒後加蠔油煮至濃稠
即可。

燙煮油菜，煮好擠乾水份和切段。

                  做法3醬汁淋上即可

炒年糕

                   

好久沒更新圖文，因前陣子溜溜家很忙，沒時間
在網路逗留，昨天逛韓國超市看到煮好年糕感覺
很辣，買一包真空包裝，回家打開看片片分明，
動手炒煮炒家人喜歡的口味。

青江菜梗切細、香菇絲、胡蘿蔔絲、杏鮑姑絲

、雞胸肉絲、蔥花

                                 雞胸肉絲炒至變色取出備用

                                           紅葱頭炒香

           紅蔥炒香後繼續放胡蘿蔔絲、香菇絲拌炒

                             再放青江菜梗、年糕和水

 最後放炒好雞肉絲、蔥花、白胡椒、鹽調味拌勻
 即可。

家人喜歡簡單餐點

溜溜家海外簡單年菜

約一個多月沒更新文章，還是有些格友過來留言，
想到把溜溜家在海外簡單年夜飯上傳，家常菜雖比
不上餐廳年菜豐富，但家人聚在一起吃飯一樂也。

             首先介紹過年必買應景水果

                         柑橘類在過年是應景水果，大吉大利

                                  鳳梨是好運旺旺來

                                         蘋果是平平安
水果介紹完，年菜登場了~

                      紅燒豬尾

                                                滷蛋

                                                    滷雞胗

                                   味噌煮鯖魚(年年有餘)

                             炒時蔬(綠花菜胡蘿蔔玉米筍)

                                            炒魷魚

                                   麻油芥菜(長年菜)

                      炒時蔬(杏鮑菇胡蘿蔔綠花菜白花菜)

四神排骨湯

清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵

臺灣真是牛肉麵愛好者的天堂，好像大街小巷幾乎有商家賣牛肉麵，而我回臺住處的街頭街尾各開一家牛肉麵店，是家人偷懶不想做飯時可就近可飽餐的最佳選擇。
回美前好友宴請點水樓餐點，那天點的牛肉麵，湯頭濃郁且肉嫩麵彈牙；讓我們回美後馬上想念臺灣牛肉麵滋味。回美隔日先生就到華人超市買牛筋牛腱，當日就烹調清燉牛肉和紅燒牛肉。先生說：『吃過清燉牛肉後』就愛上湯鮮味美的清燉牛肉麵。

                                        清燉牛肉麵

紅燒牛肉麵(是半筋半腱子肉)

點水樓

好友宴請我們到主打江南料理、點心的『點水樓』
聚餐，回美前打打牙祭。

                 牛肉麵

                                      小籠包

                                                  醉雞

鎮江肴肉

朋友說：「薺菜鍋餅是來點水樓朝聖必點的一
道料理，淋上醬油跟鎮江醋之後再吃，有不同
風味。」

豆腐堡超級嫩Q的豆腐，像老皮嫩肉的口感，似
乎可以用吸的豆腐就輕輕鬆鬆的滑入口。
PS還有小菜涼拌粉皮和甜點南瓜五品湯及香煎蘿
蔔膏吃下肚，才想到沒拍照。