花雕醉雞卷

沒想到常在餐館品嚐的醉雞，我用飄

洋過海三十幾年的電鍋就能做出。作法超簡單，零廚藝零技巧就可以完成。雖在海外沒有買到走山雞，我用肉雞代替，做好冰冰涼涼又充滿濃郁花雕酒香的花雕醉雞捲超級好吃喔!

 去骨雞腿肉洗淨擦乾水份，肉表面厚的部份要劃刀。

 每片雞腿肉抹花雕料酒1大匙和鹽少許，抹好酒和鹽捲起來。

 雞腿卷放入鋁箔紙捲起來

 電鍋內鍋藥材:雞高湯，米酒、鹽、紅棗、枸杞、當歸、蔘鬚、桂枝1，外鍋1杯水(量米杯)，內鍋藥材放入後，上層放醉雞卷蒸煮。

 煮好藥材湯加200cc花雕酒放涼和蒸好放涼雞卷，分裝好放入冰箱冷藏2天，忍不住至少要1天喔!

 冷藏兩天的花雕醉雞卷上菜了。

馬鈴薯巧達濃湯

每次外食喜歡餐館濃湯，感覺有種莫名的吸引

力，或許是那入口豐富的香氣、和滑順的口感讓人一口接一口喝。在家用Vitamix 攪拌而成的馬鈴薯巧達濃湯，簡單做法少了很多添加物，吃起來更放心

牛奶300cc、馬鈴薯250g洗淨去皮切塊、金針
菇洗淨切段、巴西利香料

 馬鈴薯放入鍋中加350cc水，水滾後關小火煮
5分鐘

 放入金針菇續煮1分鐘後熄火，倒出熱湯備用

                      取約20g煮熟馬鈴薯切丁備用

                                             4瓣蒜

                     起司粉1大匙

牛奶、熱湯、煮熟馬鈴薯、金針菇用Vitamix
攪拌打勻，加起司粉、少許鹽、蒜打碎。

 裝碗後放做法4馬鈴薯丁，撒少許巴西利香料即可。

雙菇扒油菜

曾經在健康雜誌文章看過報導，油菜對消這重金屬非常好，金針菇纖維質夠可以清腸，蒜的硫化物也可以帶走重金屬，吃對食物很重要喔!

材料:
油菜450g、金針菇300g、杏鮑菇1個、胡蘿蔔30g、
蒜末2大匙、蠔油2大匙、熱開水150 cc

                        食材清洗和晾乾

 蒜末、金針菇切段、杏鮑菇切條狀、胡蘿蔔切絲

杏鮑菇放入乾鍋裡不放油，用中火乾煸至香氣出
來，再蒜末放入增加香氣後，放香油、金針菇、
胡蘿蔔絲炒香，放匙蠔油拌炒後加蠔油煮至濃稠
即可。

燙煮油菜，煮好擠乾水份和切段。

                  做法3醬汁淋上即可

炒年糕

                   

好久沒更新圖文，因前陣子溜溜家很忙，沒時間
在網路逗留，昨天逛韓國超市看到煮好年糕感覺
很辣，買一包真空包裝，回家打開看片片分明，
動手炒煮炒家人喜歡的口味。

青江菜梗切細、香菇絲、胡蘿蔔絲、杏鮑姑絲

、雞胸肉絲、蔥花

                                 雞胸肉絲炒至變色取出備用

                                           紅葱頭炒香

           紅蔥炒香後繼續放胡蘿蔔絲、香菇絲拌炒

                             再放青江菜梗、年糕和水

 最後放炒好雞肉絲、蔥花、白胡椒、鹽調味拌勻
 即可。

家人喜歡簡單餐點

溜溜家海外簡單年菜

約一個多月沒更新文章，還是有些格友過來留言，
想到把溜溜家在海外簡單年夜飯上傳，家常菜雖比
不上餐廳年菜豐富，但家人聚在一起吃飯一樂也。

             首先介紹過年必買應景水果

                         柑橘類在過年是應景水果，大吉大利

                                  鳳梨是好運旺旺來

                                         蘋果是平平安
水果介紹完，年菜登場了~

                      紅燒豬尾

                                                滷蛋

                                                    滷雞胗

                                   味噌煮鯖魚(年年有餘)

                             炒時蔬(綠花菜胡蘿蔔玉米筍)

                                            炒魷魚

                                   麻油芥菜(長年菜)

                      炒時蔬(杏鮑菇胡蘿蔔綠花菜白花菜)

四神排骨湯