半筋半腱牛肉麵

週末逛中國超市，買些牛筋牛腱回家滷，備寒冷天
氣外出回來，煮個麵條加熱牛肉和滷汁，很快就可
以飽餐一頓。
可能太久沒買牛筋牛腱，價錢還不便宜，全家吃一
餐至少比外面餐館便宜，我還把滷汁浮油撈出，嘴
饞想多吃對身體也沒負擔。

來點秋天色彩的餐點

秋天戶外色彩繽紛，來點秋天色彩的餐點搭配季
節，湖畔散步賞秋景，常常幾天不見可以驚喜發
現金黃或火紅的顏色綻放，趁樹葉還未飄落前把
美景拍攝留念。

蒸南瓜、煙燻溏心蛋、有機菠菜葉、有機Romaine
生菜、鳳梨、有機葡萄乾、紅石榴、沾醬是All
Natural Nonfat Greek Strained Yogurt

蒸南瓜、燙熟玉米粒、蘆筍、胡蘿蔔拌橄欖油、

鹽、蒜末

電鍋蒸馬鈴薯和香腸、電爐燒鍋水燙玉米粒和蕃茄
(蕃茄要加熱才會釋放茄紅素)、黃瓜洗淨切片生食
；菜色美喔!

木耳彩椒雞柳

四物雞腿湯

十一月的第一天早上氣溫下降至攝氏八度左右，
晚上降至五度以下，馬上想到要燉煮四物補品暖
身體，藉以食補來滿足想念媽媽的味道。

                           想到上週末逛賣場買的有機雞腿

臺灣帶回加味四物包

四物包用冷開水沖洗一下，自己添加的紅棗、

黑棗、枸杞也用冷開水沖洗一遍。

 放入慢鍋慢慢煮約四小時即可

                       時間到來碗補湯暖身體

舊的慢鍋裡面陶瓷內鍋有裂痕會漏水，這是上週
末新買的慢鍋，沒想到那麼快就上場執行任務。

 以前舊文四物雞肉湯 

歡迎來溜溜家Trick-or-treat

歡迎今晚來溜溜家Trick-or-treat喔!
今天是西方的Halloeeen鬼節-萬聖節，上週末看
好友FB上傳台灣天母商圈和幼稚園小孩會挨家挨
戶去敲門要糖果，萬聖節Trick or treat的傳說
也是很有趣的！

以下文章取自KNOWING 新聞
http://news.knowing.asia/news/db02543d-7a8e-4292-9bd9-0cc3fd520ef2
據說Trick or treat是起源於愛爾蘭，古西歐時
候的愛爾蘭異教徒們相信在萬聖節前夜，鬼魂會
群聚在住家附近，並接受設宴款待。

所以在「宴會」結束之後，村民們會把自己扮
成鬼的樣子，引導鬼魂離開，藉以避邪消災，
而他們也會記得在屋子的前後放一些食品，餵
飽這些鬼魂，就不會傷害到人類或者影響收成
，久而久之，這個傳統就延續了下來，也成為
孩子們「不給糖就搗蛋」的起源。

這之中的用意其實跟我們傳統的中元節有點像，
用意都是為了避邪消災，所以擺出祭祀品來祭拜
、餵飽鬼魂。

不過現在的萬聖節已經沒有了宗教色彩，反而成為
年輕族群最愛的節日之一，一年一度的萬聖節成為
大家最期待的變裝舞會，而也有許多人會把這個節
日當作秋天的結束及冬天的到來，代表著萬聖節一
過，感恩節、聖誕節以及新的一年就快要到來了！

湖畔秋景

住家旁的Royall Lake Park，是我每天走路運動
最佳場地，看到湖畔樹葉開始變黃和橙色，秋天
就是這麼一個令人心醉的節氣。秋沒有春天的溫
和及朝氣蓬勃，沒有夏的熱情，也沒有冬的純潔
。秋卻用著它的高雅，冷清俘虜了我對秋天的喜
愛。

                         放眼望去已經樹葉悄悄的披上秋裝

眺望一片朦朧的金黃中，輕輕閉上眼睛，聆聽秋
天的旋律，不禁使人陶醉其中。

晨光中的湖面真是太美了，在朝霞照射下閃著金
色光芒~

        站在堤岸上觀賞，心像被這靜美的湖水清過~

              寧靜的湖畔飛來一隻水鳥(crane bird)

 幾個月前滿樹綠色核桃果實，如今掉落剩兩顆。

地上黑色是果肉已經腐爛完剩下硬殼的核桃，我
曾經撿起兩顆回家，用大榔頭敲老半天硬殼才破
碎，怪不得松鼠吃不到核桃，市售核桃那麼貴，
撥開硬殼裡面核桃好新鮮，想再去撿來敲開，老
爺說：『想吃花錢買比較實在』。
想看Royall Lake Park可連接 猜猜看這工程費多少? 

king weakfish三種吃法

家裡餐桌好久沒出現煎魚，前幾天看到格友水木
格子香煎黃魚，http://linda6974.pixnet.net/blog/post/460437332
看到美味的煎魚都流口水，忍不住午餐來份煎魚
簡餐。

魚是海魚(king weakfish)外觀有點像黃魚，沒想
到我這次能煎出漂亮、完整的魚。

搭配蒸熟南瓜、燙熟玉米粒、蕃茄、油水炒菠菜
，瞧！營養不輸市售簡餐。

馬來西亞口味蒸魚料理包，我按照說明來烹調，
是非常簡單的魚料理。

新加坡朋友來訪，送我們一包馬來西亞蒸魚料理
包，我最喜歡吃蒸魚，魚也是用king weakfish，
這道南洋風味蒸魚，很開胃喔!

簡單的薑、蔥、辣椒、醬油、魚，放入蒸鍋就可
以變出蒸魚鮮美滋味。

茄子料理

連續兩天煮茄子，臺灣家人一定不敢相信從小不
吃茄子的我，到美國會買茄子煮來吃吧!
不知為何我家傳統習俗端午節有應節必吃的青菜
，如瓠瓜才會富貴、吃茄子走路有風、吃長長的
菜豆長命百歲，吃桃李可討人喜愛、子孫綿延，
閩南人尤其偏好大紅色的紅肉李，象徵好兆頭。
每到端午節我就跟家人說我不吃茄子，老祖母就
說俗諺「食茄吃到會搖（閩南語：ㄧㄡ ㄉㄧㄡ）
，吃豆吃到老老。」
平時我可以撒嬌偏食，端午節只好捏著鼻子下吞
一塊茄子。如今回想不知為何不敢吃，印象中味
道好像會讓我不舒服而不敢吃。

涼拌茄子調味料：薑汁、醬油、糖、醋各1小匙
涼拌茄子顏色不變『撇步』，水滾放茄子要用器
皿壓住，不要讓茄子浮出水面即可，因接觸到空
氣會氧化變色。

魚香茄子：加絞肉拌煮沒有魚，為何叫魚香茄子?!
材料：茄子2條洗淨切段，水煮2分鐘、絞肉7oz、
蒜末1/2大匙、薑末1大匙、蔥花1支、雞高湯1杯
調味料：
辣豆瓣醬2大匙、酒釀1大匙、醬油2大匙、糖1小匙
、白醋1小匙、花椒油1小匙、香油1小匙

 做法：

1.熱鍋放油1大匙、絞肉炒香，再放辣豆瓣醬拌炒

  至色紅豔且出香氣，加入酒釀、蒜末、高湯拌

  勻。

2.加入醬油、糖調好味，再放茄段，拌炒煮軟，以
   薄太白粉水勾薄芡後，熄火，起鍋前，淋上白醋
、蔥花、花椒油、香油，盛入盤中即可。

魚香茄子搭配油水炒青菜、飯，溜溜家簡餐上桌了~