芥菜雞

這幾天氣溫下降，注重養生的房東小姐煮養氣補湯芥菜雞，送一小
鍋與我們分享。
芥菜雞湯是我第一次品嚐，感覺是道清爽的湯品；記得幼時芥菜是
我家過年的一道應景年菜，過年餐桌上一定會看到煮得爛爛的長年
菜。這碗芥菜雞湯有媽媽味道，懷念孩提時與家人過年圍爐享受的
美味。

櫻花蝦炒絲瓜&麻油拌紅菜

親友團走阿郎壹古道回程至東港吃晚餐，表姊送我當地盛名櫻
花蝦；上星期煮櫻花蝦茭白筍，味道非常鮮美好吃，心想當櫻
花蝦巧遇絲瓜說不定碰出美味的料理。

[材料]
絲瓜、櫻花蝦、蒜、高湯3大匙
[調味料]
鹽、葵花油
[作法]
１.絲瓜去皮切半再切片備用。
２.高湯煮滾，加少許鹽巴、蒜，將絲瓜入鍋悶煮熟後備用。
３.熱鍋，少許油，入櫻花蝦爆香，入做法2絲瓜拌炒加少許鹽
   調味即可。

[材料]
紅鳳菜、高湯3大匙
[調味料]
鹽、麻油
[作法]
1. 紅鳳菜取嫩葉，洗淨、瀝乾水分。
2. 起油鍋加麻油，放入紅鳳菜炒香，再入高湯炒軟，加入鹽拌
   勻即成。

南投埔里的百香果

朋友送埔里大坪頂最熱銷的情人百香果，聽說是睡在吊床上的百香果
受到最細心的呵護，不但可以提高百香果的香甜度，同時也保護它杜
絕落地避免造成水傷，不只外觀鮮紅漂亮，滋味更是香甜無比，酸中
帶甜就像情人戀愛的感覺~

櫻花蝦炒茭白筍

這是一道以拌炒料理方式烹煮，可以吃到食材的原味。

             櫻花蝦炒茭白筍是一道清香又爽口的蔬食料理~
            

             加入櫻花蝦增加茭白筍鮮味、甜味! 吃起來就更加地
      鮮香味美了!
[材料]
茭白筍、櫻花蝦
[調味料]
鹽、葵花油
[作法]
１.茭白筍去殼去老梗對切備用。
２.煮一鍋滾水，加少許鹽巴，將茭白筍入鍋燙熟後備用。
３.熱鍋，少許油，入櫻花蝦爆香，入茭白筍拌炒加少許鹽調味即可。

簡單晚餐

去年才出現毒油風暴，今年卻出現了黑心地溝油，沒想到在台
灣也會出現這麼可怕的東西，而且已經流傳在市面上好一陣子
年了！一年來至少有兩百公噸被民眾吃進肚子裡，真的是太可
怕了！
還是吃自己煮最安全~
簡單的小火鍋餐點：茼蒿菜、皎白筍、玉米、南瓜、芋頭、高
麗菜、蒜頭、貢丸，滿足味蕾及暖胃。

日月潭環湖公路美景

阿郎壹古道行

玉山主峰走一回，再走阿郎壹古道行，感覺非常輕鬆。
阿塱壹古道：由塔瓦溪北端入口、南田石、觀音鼻、海
邊鵝卵石、旭海漁港，我們走約4.5小時完成這趟旅程。

阿朗壹古道是一條，兼具自然與文化價值的一段自然文
化遺產，它也孕育豐富台灣低海拔熱帶季風雨林及熱帶
海岸林生態系的野生動植物，凡曾走過阿朗壹的朋友們
，無不被阿朗壹自然之美所深深吸引。