在臺灣期間每次經過麵包店或在美國超市經過麵
包部門，好想買鮮奶油瑞士捲，最後還是忍住口
腹之慾趕快匆匆走過，今天計畫要烤核桃，大烤
箱今天會用到，順便做個蛋糕捲來當下午茶點心。
蛋糕體食材：蛋黃5個、蛋白5個、低筋麵粉60g、
牛奶50g、細砂糖50g、酪梨油50g、檸檬汁1/2茶匙
蛋糕體做法：
1.牛奶加酪梨油攪拌均勻
2.低筋麵粉放1/2到做法1，用Z字型攪拌至看不到
麵粉，再放1/2麵粉繼續用Z字型混合攪拌均勻
3.再加入蛋黃攪拌均勻後備用
4.蛋白加1/2茶匙檸檬汁，用電動中速打至有氣泡
加1/2砂糖，打至有紋路出現再加1/2砂糖打至挺
立狀態。
5.蛋白打好後放入做法3拌勻，倒入防沾紙烤盤裡，
在桌上輕敲3~5下
6.烤箱預熱至350度F烤箱中，烘烤20分鐘即可出爐。
7.移出烤盤，周圍烤紙撕開放涼
8.完全冷卻翻面，烤紙撕下再翻面
紫地瓜餡做法：
烤好紫地瓜去皮225g放入調理機加原味Yogurt
(優格)5大匙、椰子油1大匙打勻即可
好久沒做蛋糕捲，捲時有小失誤，好吃才是重點~
好久沒做蛋糕捲，捲時有小失誤，好吃才是重點~
放冰箱冷藏30分
下午茶點心
回臺灣探親渡假90天，後院雜草長高&無花果樹
冒出新芽檔住走道，盆栽積水蚊子好多喔!經過
幾天整理清洗終於可以沒被蚊子叮咬，庭院恢復
生氣盎然景象。
無花果五月初已經結過一次果實，不知這是第幾
波結果，最近天涼不知可否成熟讓我大快朵頤，
享受現摘果實滋味~
下面三張照片是種約三年奇異果，今年五月初花苞
很多，在台期間想像掛滿棚架奇異果，回來仔細找
才發現4顆小小奇異果，前年和去年結果幾顆來不
及長大就不見？！
這四顆我可要一日看三回來保住至成熟。
四月中瓜苗&菜苗都移植到菜園，因臨時決定回臺
灣就讓瓜苗&菜苗自生自滅，回來一看苦瓜苗、絲
瓜苗、秋葵苗都剩一株存活，說不定還可以吃到
秋葵，天涼了絲瓜、苦瓜還沒開花結果，不盼望
可採收。
「榴槤蜜」是「熱待果中之王榴槤」和「熱帶果
中皇后菠蘿蜜」的結合體，嫁接而成，美味又特
別，可想而知它的味道有多麼的獨特。 上週回臺南，親戚自種榴槤蜜送我們一個帶回北
部，當時果皮綠綠的，表姊夫說至少要放五天才
會熟，我們放一週才切開品嚐。榴槤蜜不僅聞起
來沒有榴槤的異味，吃起來口感還不錯。
原來山竹是果后，榴槤蜜是熱帶果中皇后，我差點錯亂喔!
桃機捷運初體驗，北車到二航站直達車160元，車
程37分；沿途感覺還不錯，但從臺北車站到桃機
捷運台北站要走一段路，若能臺鐵、北捷、高鐵
同站那多好啊！
看新聞報導颱風即將來襲，怕週末天氣不好，
回美前跟爸媽吃日式料理，讓生魚片料理填滿
一下爸媽味蕾～
在南部吃在地美食，這道白河阿姨烹調三杯土雞
會讓人意猶未盡、吮指回味。
冰糖滷雞腳(雞腳凍)是家人很喜歡啃雞腳，尤其
最愛熱熱的滷雞腳或放冷雞腳咬起來很Q，雞腳膠
質又多也是我喜歡的開胃前菜。
回基隆老家陪父母，熱天省去煮三餐麻煩，偶爾
外食換個口味也不錯喔!
吹冷氣吃火鍋
