彩椒雞柳

彩椒炒雞柳(Chicken Tenderloins)味道很搭~

食材:

彩椒絲、黃瓜絲、雞柳

做法:

1所有彩椒洗淨切絲後，倒入滾水汆燙1分鐘取出，備用。

2.雞柳洗淨切塊用白酒、白胡椒、玉米粉醃約30分，去雞肉的腥味。

3.熱鍋放1大匙酪梨油炒做法2的炒雞柳至半熟後，加做法1的彩椒絲。

4.最後加黃瓜絲和鹽調味拌勻即可。

義大利麵簡餐&現打果汁

上週末煮一些肉末紅醬沒吃完 ，晚餐吃義大利麵簡餐，配上黑胡椒里肌豬排、燙蘆筍非常好吃。

餐後喝現打果汁有香蕉1根、柳丁2個、鳳梨一小塊、冷開水150cc

味道很搭很好喝~

自做墨西哥酪梨醬&烤雞柳沙拉

朋友來訪臨時餐點，有臺灣妹妹送的菊花泡枸杞菊花紅茶和自做墨西哥酪梨醬沾墨西哥玉米片。

                                   簡單的烤雞柳沙拉

                                         枸杞菊花紅茶

墨西哥酪梨醬做法:香菜少許切細、蒜三瓣切末、酪梨切丁壓成泥狀、蕃茄去皮切丁、白洋蔥半個切丁、檸檬1個擠汁，加黑胡椒1/4匙、鹽1/8小匙拌勻即可。

                           很好吃喔!一下子就吃光光~

ocean red perch(紅鱸魚)

海鮮是很多人都喜歡吃的，特別是海魚，老爺愛特別喜歡食鮮
魚，愛嚐海魚的鮮甜味美。吃魚有益健康是桌上佳餚，魚種所
含的營養價值有所差異，因有各種不同污染，的確形成飲食上
的風險，唯有慎選健康魚產品來源，才能讓自己吃得健康又安
心。

清洗處理好，把所有魚鰭全部剪掉，抹少許白酒、胡椒、鹽後
放置約30分鐘。

用少油低溫慢慢煎，美味的煎魚家人都愛吃，還好我沒煎得魚肉分離。

海外嚐火龍果

昨晚老爺買火龍果，這兩顆要$12元，我說太貴了去年在臺灣都
吃過好多次；老爺說今年還沒吃，我真服了他，這個價錢我可以
吃比較多的富士蘋果。

早上網路看到雅虎新聞『火龍果發芽長這樣 令人頭皮發麻』原PO
提到在冰箱內發現兩顆不知道放了多久的火龍果，覺得看起來依然
很好吃，便從蒂頭開始撕外層果皮，沒想到竟發現火龍果內有白色
的條狀物，原以為是蟲，「原本以為重見光明會很扭動，整批會等
不及扭出來呼口氣，但整批白白扭扭大軍原地不動…」才知道原來
是發芽了。
https://tw.news.yahoo.com/%E7%81%AB%E9%BE%8D%E6%9E%9C%E7%99%BC%E8%8A%BD%E9%95%B7%E9%80%99%E6%A8%A3-%E4%BB%A4%E4%BA%BA%E9%A0%AD%E7%9A%AE%E7%99%BC%E9%BA%BB-064000714.html#0304ah

                          重量約1.3公斤

                                        重量約1.3公斤

心想現在是火龍果產期嗎？趕緊洗淨切開吃，口感新鮮味道還不
錯不會酸。

烤夏威夷紫地瓜

買菜看到好久沒出現夏威夷紫地瓜，看一下價錢還可以接受，趕緊挑大小差不多數條回家烤來解饞。

 紫地瓜外皮用刷子刷洗乾淨後擦乾放入烤盤，烤箱預熱F400度再放入地瓜烤盤。

烤約一小時香噴噴地瓜出爐了。PS時間要看地瓜大小自己斟酌喔!

滷豬腳

點仔膠黏著腳，叫阿爸買豬腳，豬腳箍滾爛爛，飫鬼囝仔

流嘴瀾；這是我小時候看到媽媽滷豬腳時，常常哼的臺語兒歌。

假日逛東方人開的超市，老爺看到豬腳說好久沒吃滷豬腳的滋味，
順手拿了二盒豬腳，說烹煮費工費時一次煮二盒20塊豬腳比較乏
算。

做法:
1.首先先洗淨豬腳及拔細毛，燒鍋熱水燙煮10分左右，把豬骨裡
  血水煮出去腥味。

 2.燙煮好豬腳放入冰水裡浸泡約10~15分鐘，豬腳滷好皮會更Q。

3.炒鍋內放2匙油，爐火開中火，鍋內加黑糖4大匙炒至溶化後轉
  小火放豬腳，分批放每次約4塊，把每塊豬腳炒出醬色。

 4.：蔥、薑、蒜、八角、草果

5.炒香滷汁食材後，放酒1杯、醬油1杯、豬腳，水要淹過豬腳，
  湯汁滾後開小火慢慢燉煮。

6.燉煮約一小時，用筷子刺肉是否能穿透，想吃爛一點續煮15~30
  分，燉煮到自己喜歡軟爛的程度；起鍋前10分加麥芽糖增加豬
  腳的色澤及口感。

7.美味豬腳上菜了~

 忙時燙個青菜，熱個飯、豬腳，很快就可以吃到豬腳簡餐。