滷豬腳

點仔膠黏著腳，叫阿爸買豬腳，豬腳箍滾爛爛，飫鬼囝仔

流嘴瀾；這是我小時候看到媽媽滷豬腳時，常常哼的臺語兒歌。

假日逛東方人開的超市，老爺看到豬腳說好久沒吃滷豬腳的滋味，
順手拿了二盒豬腳，說烹煮費工費時一次煮二盒20塊豬腳比較乏
算。

做法:
1.首先先洗淨豬腳及拔細毛，燒鍋熱水燙煮10分左右，把豬骨裡
  血水煮出去腥味。

 2.燙煮好豬腳放入冰水裡浸泡約10~15分鐘，豬腳滷好皮會更Q。

3.炒鍋內放2匙油，爐火開中火，鍋內加黑糖4大匙炒至溶化後轉
  小火放豬腳，分批放每次約4塊，把每塊豬腳炒出醬色。

 4.：蔥、薑、蒜、八角、草果

5.炒香滷汁食材後，放酒1杯、醬油1杯、豬腳，水要淹過豬腳，
  湯汁滾後開小火慢慢燉煮。

6.燉煮約一小時，用筷子刺肉是否能穿透，想吃爛一點續煮15~30
  分，燉煮到自己喜歡軟爛的程度；起鍋前10分加麥芽糖增加豬
  腳的色澤及口感。

7.美味豬腳上菜了~

 忙時燙個青菜，熱個飯、豬腳，很快就可以吃到豬腳簡餐。

小章魚沙拉

多年前到韓國人超市買菜，看到韓國大叔買小章魚，問如何烹
飪讓小章魚肉質不會太老，大叔不藏私教我如何汆燙，回家試
做口感真的很脆。

小章魚汆燙食材：
小章魚450公克、洋芹2根、白酒2大匙
做法：
1.燒一鍋滾水，加入汆燙食材，燙至小章魚捲起約1分鐘，撈起
  泡入冰水備用。
2.柳丁洗淨切片、黃瓜洗淨切片擺盤飾，盤中放入汆燙小章魚和
  沾醬即可。

韓式辣椒醬沾醬食材：
豆瓣醬5大匙 水1/2飯碗 蒜頭末3瓣 辣椒粉(細的)2小匙 糖2小匙
 魚露2小匙 中筋麵粉(勾芡用)1大匙 水(勾芡用) 3大匙
做法:
1.除了勾芡用的中筋麵粉和水之外，將所有材料通通丟進果汁機
  攪打至無顆粒即可。
2.中筋麵粉和水混和做芡水用，將作法1.放入鍋中以小火煮滾再
  勾芡即可 。

君子蘭

今年君子蘭比往年提早開花，種植在室內也會因氣候異常提前開花嗎？

君子蘭是極佳的室內植物，只要室內有明亮的散射光，就可以生
長良好。非花期時，君子蘭終年常綠的劍形葉片，濃綠有光澤，
花自葉叢抽出，繖形花序，花冠廣鐘形，由十數或十朵小花組成
，盛開時花姿富麗高貴。

君子蘭盛開

君子蘭開花

2017年住家庭院梅花開

今年梅花又太早開花，肯定沒梅子吃~(因沒看到蜜蜂蝴蝶採花粉)，前幾天站在室內賞花，今天雖冷但陽光普照，趕快拍攝每年梅花盛開記錄。

牛蒡肉包&香菇山藥湯&簡餐

昨天在家吃簡單的晚餐過Valentine's Day，飯後巧克力甜點渡
過愉快美好的一天~

我不會捏包子漂亮皺摺，能把餡包入就很高興，蒸好熱呼呼外觀
醜醜的牛蒡肉包好好吃~

市售包子不是白白胖胖嗎？我用沒漂白的麵粉做包子，我家包子
是天然食材做的。

                                   日本山藥香菇熱湯

情人節晚餐:有豬排、玉米、綠花菜、章魚、胡蘿蔔、杏鮑菇、
山藥胡蘿蔔馬鈴薯泥

                                         飯後巧克力甜點