電鍋煮蕃茄鮭魚燉飯

晚餐是紅透臺灣半邊天的蕃茄飯，參考網路版的蕃茄飯，把冰箱
裡現有的食材煮頓簡單的餐點；傍晚慢走運動前把電鍋按下，等
走完環湖兩圈後返家蕃茄鮭魚燉飯也熟了。



鮭魚、毛豆、蕃茄、玉米、高麗菜切丁、撒白胡椒粉少許、起司粉
少許、鹽少許


煮熟蕃茄鮭魚燉飯


把飯菜拌勻

自己做越南米紙捲

每天傍晚湖邊慢走約2小時，晚餐想吃簡單餐點，越南米紙捲是
不錯選擇，食材可依自己喜好變化，每次吃不同的口味。

羅勒葉、燙熟綠豆芽、胡蘿蔔絲燙熟拌少許麻油、酪梨、燙熟
雞胸肉絲、小黃瓜絲

參考  越南傳統美食----米紙示範教學

自做壽司餐

臺灣最近毒茶風暴延燒，繼英國藍「毒茶」後，連50嵐也驗出
有農藥殘留。有空自己做三餐減少外食，是把關食安的第一法
則。

                                                                     味噌湯

                                                               酪梨&假蟹條

 壽司飯:白米飯三碗，加白醋3大匙、糖2.5大匙、鹽1/4小匙拌勻

 這次海苔是上次用剩下有點潮，用平底鍋用小火烤海苔兩面至
酥，沒打開包裝省下此步驟，直接放醋飯捲壽司

自己做手工水餃三吃

昨午自做手工水餃，自己桿餃子皮對我來說是大考驗，皮的大小很難一樣，包出來的餃子有大有小。我家麵粉一直都買沒漂白，做出來的包子、饅頭、水餃，沒有市售白白胖胖漂亮的外觀。

 湯餃(木耳、胡蘿蔔、金針菇、菠菜)

水煎餃

水煮水餃

沒漂白的麵粉

自己桿的水餃皮

包好水餃先凍約1小時，再分裝小包

塔香鮭魚

臺灣近年來食品安全問題，宛如滾雪球般越滾越
大........
從毒奶粉、毒澱粉、塑化劑、黑心醬油、香精麵
包、假咖啡、偽橄欖油、棉籽油..等事件，讓我
們不禁驚嘆，這些黑心商人是怎麼了？他們良心
何在?!為了健康還是親自下廚烹飪，替家人食安
把關。



材料：
鮭魚600公克、紅辣椒5公克、九層塔30克、大蒜
50公克、老薑50公克、玉米粉少許
調味料：
米酒60cc、醬油5大匙、冰糖20公克、烏醋1大匙
、麻油1大匙、香油3大匙





做法：請看下列影片

沙茶花枝&塔香花枝

家人特別喜歡吃海鮮，在超市看到新鮮度還不錯的花枝，雖然價
錢偏高還是買回家烹飪，上網搜尋如何煮才好吃，怕吃起來咬勁
像吃口香糖浪費好食材。

沙茶花枝

                                                                    塔香花枝

這隻重達2.5磅的花枝，要15美元。

材料:杏苞菇、甜豆、胡蘿蔔、蔥、薑、蒜

                                               花枝身體炒沙茶花枝

 花枝頭炒塔香花枝

紅白雙嬌爭豔-梅花開

前陣子看到臺灣及美西的朋友上傳梅花開照片，住在美東的我只
能望花苞期待快點開花。上星期二後院兩棵老梅樹開始初綻開。
我家梅花是社區少數在冬天結花苞春天開花的植物，盛開的時間
只有10到25天，在後院賞梅花，拍著梅，一陣又一陣撲鼻的梅花
香氣綻放，清香撲鼻來，好誘人，可以想像文人為何以梅花來寫
出許多好詩句的情境。